Ideaal bij zoute gerechten (pikante kaasdip), siroopdesserts en fruit.
Mavrodaphne kan een beetje gezien worden als de Griekse variant op Port, daar de productieprocessen enigszins overeenkomen. De wijn heeft een rode kleur met terracotta tinten. Aromatische tonen van chocolade, rozijnen en pruimen. Warm, zoet met tonen van tannines die de structuur versterken.
Over deze wijn
Tijdens de bereiding vergisten de druiven eerst ongeveer vier dagen onder gecontroleerde omstandigheden. Daarna wordt de vergisting gestopt door wijnalcohol toe te voegen, waardoor een deel van de natuurlijke druivensuikers behouden blijft. Vervolgens rijpt de wijn minimaal twaalf maanden in grote eikenhouten vaten.
